نصائح عند اكل كحك العيد

من طرائف المصريين اننا لا نكتفي بأكل الكنافة والقطايف والحلويات الشرقية المليئة بالسكريات فى شهر رمضان والتي أدت لزيادة الوزن وبعد ذلك نذهب الي كحك العيد ، (الكعك والغريبة والبتيفور والبسكويت) يعتبر من العادات المصرية الاصيلة .

ايجابيات كحك العيد :-

يحتوي على عناصر غذائية مفيدة منها .

  • الكربوهيدرات و البروتين (البيض) والدهون .
  • بعض الإضافات الغذائية الطبيعية التي تمنحه الطعم والرائحة الرائعة .
  • يحتوي في بعض الأحيان علي العسل .
  • يحتوي على انواع مختلفة من المكسرات المليئة بفيتامين E المعروف بقوته المضادة للأكسدة وأهميته في مقاومة أمراض القلب وتصلب الشرايين .
  • رائحة الكعك الزكية التي تزيد من إفراز العصارات الهاضمة وتنبيه المعدة والإثنى عشر  لتزيد من نشاطها لهضم النشويات ودهون الكحك .
  • يضاف أعشاب طبيعية للكعك مثل “الحلبة ، القرفة ، القرنفل ، الحبهان ، وغيرها” ، وهذا يقلل الإحساس بالتخمة والانتفاخ بعد اكل الكحك .
  • الخميرة التي تدخل في صناعة الكحك تحتوى على فيتامين B.

سلبيات كحك العيد :-

  • السعرات الحرارية في الكعكة الواحدة تقريبا 400 سعر حراري يساوي رغيفين خبز كاملين .
  • الافراط فى كحك العيد يزيد من الوزن ويسبب السمنة .
  • الكعكة الواحدة بتتكون من 35 % نشويات و30 % سكريات و 35 % دهون ، عند اكل كمية منه تعطي الجسم طاقة أكثر من احتياجه اليومي ، كما ذكرنا سابقا ان الكعكة الواحدة تعطي اكثر من 400 سعر حرارى ، الغريبة 120 سعر حراري ،البتيفور الواحدة 90 سعر حراري .

البسكويت :-

  • يصنع من دقيق وسمن وبيض وسكر يعتبر أقل في السعرات الحرارية وأكثر اعتدالا ، لاحتوائه على البروتين وكربوهيدرات ودهون بكميات أقل و بالتالي لا يصيب الجهاز الهضمي بارتباك إذا تناوله الإنسان بدون إسراف .
  •  احتياج الإنسان اليومي من السعرات الحرارية من 2000- 1600 سعر حرارى تؤخذ من جميع الوجبات الغذائية علي مدار اليوم  ، بمعنى أربع كعكات يعطوا كل احتياجات الجسم من السعرات الحرارية .

خطورة الكحك :-

  • مرضي السكر : الافراط فى تناوله يعمل إنسداد شرايين القلب نتيجة ترسيب الدهون على جدرانها وخاصة عند مرضي السكر والقلب بشكل خاص .

طريقة تناوله فى العيد :-

  • وجبة إفطار خفيفة يوم العيد، مثل تمر ، نصف رغيف مع جبن ، وعدم تناول المشروبات الغازية طول اليوم .
  • الاعتدال في أكل الكعك ، يمكن تناول كعكتين فى اليوم على فترات زمنية متباعدة
  • تقليل نسبة السمن والدهون المستخدمة ، وان تكون السمن المستخدمة من النوعية الجيدة وغير مهدرجة حتى يكون صحي .
  • ناكل قبل أو بعد الكعك مباشرة أغذية غنية بالألياف لأنها تقلل من امتصاص الدهون ، مثل الخضروات والفاكهة كالبرتقال والجزر والتين،أو الترمس أو الحلبة المنبتة .
  • شرب الحلبة أو القرفة بعد الكعك يجنبنا آثاره الضارة , لان الحلبة تحتوى على مادة “الجلاكتوفتان” اللتي تخفض مستوى السكر و الكوليسترول فى الدم وتناول مشروب القرفة يسهل هضم المواد الغذائية الدسمة التى تدخل فى إعداد كعك العيد .

وكل عام وانتم بخير الدكتور باهر السعيد

شاهد أيضاً

اورليستات – Orlistat الأقوى للتخسيس وعلاج السمنة

اورليستات – Orlistat الدواء الأقوى للتخسيس والحفاظ ع الوزن في العالم كله بلا منازع ، فى …

اترك رد